互联网咖啡崛起,是骗局还是新的澳门白菜机遇?

2018-12-28 11:51 来源:

说到咖啡,可能大部分网友们都会想到星巴克。

但随着互联网+概念的兴起,互联网咖啡也在迅速崛起,打破了咖啡市场被星巴克长久垄断的局面。

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伦敦国际咖啡组织的统计数据表明:目前中国的咖啡消费正在以每年 15% 的速度增长,尤其是在一线城市,几乎能达到30%左右,远超全球水平的 2%。

互联网咖啡市场迅速增长,究竟是风口,还是新的机遇?我们先大概了解一下:

连咖啡

最初,连咖啡是通过做星巴克代购和外卖起家,切入咖啡市场,后期逐渐脱离外送模式,转战产业链上游,甚至把“打造足以匹敌星巴克“的高品质标准化定位目标。

去年双11,连咖啡在单周内售出100万杯,后又在双12推出了8小时的返场活动,单天售出近40万杯……

而这个数额,相当于星巴克1000家线下门店的单日销量。

就在今年4月,连咖啡紧跟小程序趋势,拼团小程序连咖啡上线短短3小时便有10万人拼团下单,首日PV近300万。与此同时,而拼团小程序的上线也为连咖啡的服务号引流了将近20万的消费用户,可谓是一箭双雕。

一个新兴的行业,连咖啡是如何做到如此迅速的发展,抢占一席之地的呢?

连咖啡的玩法:

1.拼团模式

这种模式与拼多多大径相同,选择商品然后邀请好友拼团,还可以享受类似“1元购新品”的巨大优惠,拼团不成功也会全额退款。

连咖啡市场总监张洪基表示,拼多多的拼团模式给他们带来很多启发,但也有所不同连咖啡的新品+拼团玩法是小程序能够引爆的基础保障,而1元的超低价格,则是引爆它的催化剂。

2.社交模式

不得不说,连咖啡的社交模式玩的极其好。

“口袋咖啡馆”就是其中之一,这个小程序可以让消费者们中性装扮自己的咖啡馆,并在自己的咖啡馆中上架产品,也就是咖啡,而这些咖啡却是真正可以售出的。这个新颖的玩法让网友们过了一把开咖啡店的瘾,大家精心设计起了自己的咖啡馆

更主要的是,用户的咖啡馆每售出一款饮品都会获得0.1的成长咖啡,如果售出的是新品,则可以获得0.2杯奖励,当成长咖啡累积满1整杯后,用户可以免费去兑换咖啡。

这种基于基于人际关系链的社交别出心裁,却也让许多网友们资源当起了免费的“代理”,纷纷线上。

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瑞幸咖啡

瑞幸咖啡也是今年发展最为迅速的互联网咖啡品牌之一,运营一年来已在全国开设1700多家门店。

12月12日,瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资,估值22亿美元。

12月19日,瑞幸咖啡在21个城市上线美团外卖,同时,目前美团外卖也是瑞幸咖啡唯一指定外卖平台。

瑞幸咖啡的玩法:

1.充分利用互联网

星巴克虽然占据了半壁江山,但对互联网却并非那么看重,而瑞幸咖啡便利用这一点进行反击,从而崛起。

瑞幸咖啡会引导顾客下载APP,手机店单直接叫号,因为,顾客即使是到了线下店,也只能通过APP点单。

故而,从2018年3月开始,瑞幸咖啡下载量已经超过星巴克,位列餐饮APP下载榜的前10。

2.借助IP

跨界营销是大部分企业都会选择的营销方式之一,瑞幸咖啡也不例外。

瑞幸不仅是中网指定咖啡品牌,同时还是北马唯一指定的咖啡饮品。除此之外,就连第八届北京电影节的闭幕式上,瑞幸咖啡也成为其咖啡饮品指定服务商。

除了这些大型活动外,在《延禧攻略》、《如懿传》两大古装宫斗剧热播时,瑞幸咖啡也蹭了一波热度,将新店开进紫禁城(故宫),强势刷了一波存在。

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一边是已经成立47年,在中国拥有3300家门店以及众多消费者的星巴克,一边是迅速崛起拓张的互联网咖啡,这一场争夺战就此打响。

如果把星巴克比作一个中年人,那么瑞幸与连咖啡则就像一个迅速成长的年轻人,尤其是后者抓住了年轻一代的兴趣和好奇心,同时,现在的年轻人生长于互联网时代,互联网咖啡正好戳中了那个点。

因此,互联网咖啡更容易被年轻人们接收和消费。

但后者虽然火爆,却也被许多人认为是“烧”出来的繁荣。通过烧钱和各种各样的营销方式,虽然可以短暂的打造出爆款,却无法建立真正具有价值的品牌,毕竟比起好奇心而言,人们更看重的是口感。

迅速拓张的背后,隐患也逐渐暴露

目前互联网咖啡存在什么问题?

1.烧钱过度

“瑞幸咖啡烧出去的每一分钱,都能换来用户,所以对我们来讲,值得。”这是瑞幸咖啡创始人钱治亚曾经说过的一句话。

烧钱虽然可以抢占市场,却不能维持,就像之前网约车平台疯狂烧钱的背后,同样存在着 诸多隐患。

2.人员质量参差不齐

虽然互联网咖啡品牌在以飞快的速度增长,但快速扩张的背后,会可能导致人员质量降低,咖啡口味参差不齐的情况。

互联网咖啡的本质级是以人为中心,连咖啡与瑞幸咖啡之所以能够在诸多品牌中脱颖而出,除了绝妙的营销创意意外,最爱的优势就是与互联网的亲密结合。但即便如此,尊重用户对咖啡口感的需求,努力做出满足用户痛点的好咖啡,才是最最重要的事情。

互联网咖啡的火热,究竟是骗局还是新的澳门白菜机遇?我们目前还未可知,互联网咖啡品牌和星巴克的斗争已经打响,花落谁家,还需拭目以待。

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